BREBES,
HarianBumiayu.com – Upaya menjaga kualitas dan higienitas fasilitas publik kembali dibuktikan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri di Gandasuli, Kabupaten Brebes. Pada Senin (6/10/2025), dapur umum yang menjadi pusat pengolahan program Makan Bergizi Gratis (MBG) pemerintah ini menjalani Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) secara menyeluruh oleh tim dari Puskesmas Pemaron Brebes.
Inspeksi ini menjadi tahap krusial menuju penerbitan Sertifikat Layak Higienis dan Sanitasi (SLHS) – dokumen penting yang menandai kelayakan fasilitas pengolahan pangan publik sesuai standar kesehatan lingkungan.
Tim IKL yang dipimpin oleh Sri Pujiati, AMd.Kl, bersama Imas Rahmi, S.Gz, dan Heni Yulianawati, P.S.K.M, disambut langsung oleh PIC (Penanggung Jawab) SPPG Polres Brebes, Iptu Arif Sudarmadi, S.Psi., M.M., beserta jajaran pengelola SPPG.
Dari hasil pemeriksaan mendalam, tim IKL menyatakan bahwa kesiapan sanitasi dan kesehatan lingkungan Dapur SPPG Polri Gandasuli telah mencapai 100% untuk operasional.
PIC SPPG Polres Brebes, Iptu Arif Sudarmadi, menjelaskan tata ruang dapur MBG sudah tertata sesuai alur produksi (flow production), mulai dari penerimaan bahan baku hingga proses pengolahan dan distribusi makanan.
“Meskipun dinyatakan siap, tim Puskesmas Pemaron tetap memberikan beberapa masukan untuk peningkatan standar keamanan dan kebersihan,” ujar Arif, Selasa (7/10/2025).
Beberapa rekomendasi yang diberikan antara lain:
- Pemasangan papan larangan merokok di area dapur.
- Pemasangan Standar Operasional Prosedur (SOP) produksi di lokasi yang mudah terlihat.
- Penambahan keset lantai di area cuci sentral untuk mencegah relawan terpeleset dan menghindari luapan air ke area pengolahan makanan.
“Kami sangat mengapresiasi masukan tersebut dan akan segera menindaklanjutinya. Tujuan kami adalah memastikan setiap makanan yang diproduksi benar-benar aman dan higienis,” tambah Arif.
Setelah inspeksi dari Puskesmas Pemaron ini, langkah berikutnya adalah pemeriksaan oleh Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Brebes sebagai tahap akhir penerbitan SLHS.
“Kami berharap, setelah sertifikat diterbitkan, pada pertengahan Oktober 2025 Dapur SPPG Polri Gandasuli sudah bisa beroperasi penuh untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis,” jelas Arif.
Keberadaan Dapur SPPG Polri di Gandasuli menjadi salah satu garda depan pelaksanaan program MBG pemerintah yang ditujukan untuk meningkatkan gizi masyarakat, khususnya anak-anak dan kelompok rentan di wilayah Brebes.
Dengan capaian kesiapan yang nyaris sempurna ini, publik menaruh harapan besar agar dapur tersebut segera mendapatkan Sertifikat Higienis dan Sanitasi serta mampu menyediakan makanan yang aman, bersih, dan bergizi bagi penerima manfaat. Pungkasnya.*
